Dröge Plum - 0,5 Liter - 35% vol.

Dröge Plum - 0,5 Liter  - 35% vol.
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Art.Nr.: 15531
Dröge Plum - 0,5 Liter  - 35% vol.

Unser Pflaumenbrand mit seinen 35% ist besonders sanft am Gaumen und schmeckt ausgesprochen fruchtintensiv. Sie bemerken die Sorgfalt der schonenden Mazeration, hier werden die Backpflaumen ca. 3-4 Wochen auf Alkohol gelegt, dann werden die Pflaumen abgepresst. Der dann entstehende Trester wird destilliert (es entsteht ein sehr starkes Dörrpflaumenaroma). Die Pflaumen sind jetzt zu Mus gekocht, so dass die Aromen die im Mus vorhanden sind mit erneuter Alkoholzugabe und sehr langsamer Destillation freigesetzt werden. Der Mazerationssaft, der Pflaumentresterbrand und der „Pflaumenmusbrand“ werden zusammengemischt und mit Zucker versetzt ergeben sie den unverkennbaren Geschmack der Dröge Plum. Die Dröge Plum ist mit ihren 34% vom Alkoholgehalt ein echtes Leichtgewicht, im Geschmack ist uns das Pflaumenaroma aber sehr gut gelungen.

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Die Traubenkirsche hat schon als Blüte den natürlichen Mandelgeruch- und -geschmack. Bei der Destillation der Traubenkirsche leiten wir den ersten Brand von 95 bis 85 Volumenprozent in einen Behälter, der Rest läuft dann von 85 bis 40 Volumenprozent in einen weiteren Behälter.
Der erste Brand, unser Selectiongeist, hat das typische Kirscharoma mit einem Mandelton.
Bei dem zweiten Brand, der Traubenkirsche Sekunda, ist das Kirscharoma verloren gegangen und der Mandelton überwiegt, beide haben 45%.

17,00 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
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Der Holundergeist besteht aus zwei Komponenten, einmal den gesammelten und getrockneten Blüten und den reifen Früchten. Bei den Früchten sortieren wir die überreifen und nicht reifen Beeren heraus. Dies geschieht in aufwändiger Handarbeit. Es entsteht ein vorzügliches Destillat mit 40%.

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Diesen Artikel haben wir am Sonntag, 20. Oktober 2013 in unseren Katalog aufgenommen.

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Sülfelder Korn
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