Emma Peal - 0,5 Liter - 40% vol.

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Art.Nr.: 15431
Emma Peal - 0,5 Liter - 40% vol.

Emma Peal ist ein Orangen-Bitterlikör der mit einer leichten Kräuternote und 40% aufwartet. Die Orangenschalen werden hierzu ca. ein halbes Jahr auf die Maische gelegt und dann abgepresst. Hierbei wird erreicht, dass alle Bitterstoffe aus den Schalen ausgelaugt werden. Die abgepressten Schalen (Trester) werden in die Brennblase geschüttet, hinzu kommen Orangenschalen, die vorher eine Woche auf Alkohol gelegt wurden. Der Sinn ist, aus der zweiten Charge nur den reinen Orangengeschmack zu mazerieren. Es entsteht ein Destillat, dass sowohl die Orangenaromen und die Bitterorangenaromen aus dem Trester vereint. Aus zwanzig Kräuteringredienzien stellen wir den Kräutergeist her, der das typische leichte Kräuteraroma in diesen (Herren-) Likör bringt. Dominierend sind aber die Bitterorangenaromen.

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Diesen Artikel haben wir am Montag, 21. Oktober 2013 in unseren Katalog aufgenommen.

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